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Sopa exprés de verduras

Iniciado por yaiza, Sep 18, 2024, 11:40:49

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yaiza





1 calabacín
3 zanahorias
1 puerro
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo italiano
2 tomates pera
1,5L litros de agua
Perejil fresco
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal y pimienta al gusto

Raciones: 4



Lava las verduras. Al puerro quítale la punta y las primeras capas, haz una cruz en la parte del tallo para poderlo limpiar mejor y lava.

Pica todas las verduras; el calabacín, las zanahorias, el puerro, los pimientos, los tomates y el perejil.

Para ahorrar tiempo, cocinaremos en olla exprés. Introduce todas las verduras picadas, el perejil, sal, cúrcuma y pimienta al gusto. Cubre con agua.

Tapa, lleva al fuego y cocina a fuego fuerte hasta que suba la válvula. Cocina 15 minutos a fuego medio.

Una vez pasado el tiempo, apaga el fuego, deja que baje la válvula, abre la olla y listo.

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